アスパラガスは中国山地の一部を除く、 日本全国で栽培ができる野菜 です。 日当たりを好み、 15～℃くらいの温度 で生育することができます。 30℃以上になるとその成長が緩やかになり、5℃以下になると休眠します。冬の手入れが翌年の出来を決めるアスパラガス アスパラガスは野菜の中では長命で、一度植えれば数年は収穫が楽しめます。 毎年良い収穫物を得るには、冬の適切な手入れが大切です。 若芽の収穫を一定日数で打ち切り、芽を伸ばしたままにすると、葉が開いて丈が伸び、葉の光合成作用が旺盛に行われ、秋になると同化養分が根に蓄えられ、11～12月には株全体が特別な肥料などは必要のないアスパラですが、10年という長いスパンで栽培をしていくことになるので、 土にはこだわる必要があります。 基本的に土はしっかりと耕しておく必要がありますし、堆肥や土壌改造資材なども用意をして、 土の質を高める工夫をすることが大切です。
米農家寺崎の毎日 アスパラガス株の伏せ込み
